浅草・田毎の鶏皮

言問通りから１本入った裏通りに在る此の店は

釜飯では老舗だが、焼き鳥の名店でもある。

主は無口だがしっかりした味を守っている。

写真には無いが，お通しも昆布と椎茸を炊いたものが絶品。

此れで鶏が焼ける間，ぬる癇のお銚子１本は空いてしまう。

私の好きな鶏皮は普通のそれとイメージが違う肉厚。

カリッとした食感に旨味がジュワーッと広がる。

釜飯はヴォリュームたっぷりの貝柱。

此れを、なめこの赤出し味噌汁で。

今時まっとうな店は少なく成ったが，こういう店は続いて欲しい！