一昨日からトリッパを仕込んでいた。

スーパーにモツが安売りしていたからね。

圧力釜で柔らかくしてからセロリやピーマンエリンギと一緒に煮込み。

ホールトマトの缶詰やアンチョビー等で味付け。

黒胡椒を効かして出来上がり。

今日また煮込んだら更に柔らかくなってトロトロ。

此れを赤ワインを飲みながらパスタを茹で

アルデンテをアーリオオーリオで混ぜて出来上がり。

土曜日はBSイレブンの海外ドラマが朝から目白押し。

観るのに忙しい！