ウニのパスタ

地元のスーパーに生ウニが出ていたので奮発した.

此れはシシリーのレストランで最初に食べた料理。

本当は尿酸値が高いウニは私はイケナイのだが

1年に一度位は良いだろうと(お盆だし)

そのシシリーの時、思ったのだが此れに醤油をかけたら上手くなる筈だ。

此処は日本、なんぼでも醤油は有る(^^)

サラダには長芋と茄子のトッピング、ドレッシングはポン酢。

スペインのサラミにオリーブを肴にモヒートのエンドレス。