牛筋肉のトマト煮を作る。

先に圧力鍋でホロホロに柔らかくした牛筋肉を、

ニンニク、セロリ、エリンギを足して又煮込む。

古くなったトマトと缶詰も混ぜて、味付けは黒胡椒にアンチョビペースト。

此れで、だいたい私好みの味となる。

サラミやポテチやオリーブを肴に赤ワインを飲みながら

煮込が出来上がるのを待つ。