"奥羽牛の筋肉のトマト煮"

牛すじ肉は昨日スーパーで購入していたもの。

此れを圧力釜で柔らかくしてから

鍋を普通の蓋に替えて

ニンニク、セロリにエリンギをどんどん足して煮込み

、ホールトマト半缶を投入。

アンチョビペースト、唐辛子、黒胡椒で味を決める。

後でカレーに展開する予定があるので多めに仕込む。

いつもの通り、まあまあの出来だな。

ウズラの卵とオリーブは似てるから

途中で分からなくなる。

チーズ削りも、いつもの通り。

此れをイタリアの赤ワインで。