今日と言っても昨夜の晩御飯

鰤の照り焼きと言っても実は焼いてない。

フライパンで鰤の表裏表面を炒め

酒醤油を足して煮る。

根生姜をスライスして入れるのを忘れてはいけない。

これが生臭さを取ってくれる。

もっとも此の鰤は伊東港水揚げで鮮度が良いから、

それは要らないが、中まで火が通ったら取り出し

フライパンに残ったタレを煮詰めて
先に取り出していた鰤にかけると当に照り焼き風になる。
そうこれは土井善晴先生の失敗しない照り焼きのレシピ。
糠漬けは蕪にセロリの変わり種。
納豆には和布蕪。
こうして朝御飯の様なものを、晩に持ってくると

難なく休肝日のディナーが出来るという訳。