"ジビエの鹿肉"

昨日、スーパーへ買い物に行く途中、

近所のNさんにバッタリ。

路上でジビエの血の滴る鹿肉を頂く

それで昨夜のメニューを大幅予定変更。

ネットに出ていたクックパッドの

”鹿肉の赤ワイン煮込み”を作ることに。

レシピ通り鹿肉の臭み抜きから始め

私の料理としては、2時間掛かりの長丁場。
トマト缶が味の決め手だから、

途中で此れはカレー作りと同じだと

野菜室の残り物もドンドン入れてしまう。
赤ワイン煮だから少し多めにワインを使ったら

シシリーのやつが無くなった。

レシピの生クリームは無いから

牛乳を代わりに、出来上がりはバッチリ！
肉は柔らかく臭みも無く今年のジビエ料理は大成功。
ただ、問題は又だいぶ残ったので

此のまま冷凍するか？カレーのベースにするか？
新しく開けた赤ワインはスペインの何ちゃら。

結構濃いヤツだが肉料理に合った。