イワシの梅煮

地元のスーパーに、安くイワシが出ていたので

塩を振り水気を出し、生姜と梅干しで炊き上げる。

あとの、酒と醤油は風味づけ。

もっと煮込めば甘露煮にもなるだろう。

糠漬けは此の時期が一番漬かりやすい。

２日ほど掛かるが

白菜漬けもあるので、ローテーションが合うのだ。

ナメコと豆腐の味噌汁は多めに作り、次の日の分も。

今朝は手抜きでオジヤに納豆も入れ

生卵を火を止めてから入れ蒸らしてかき混ぜると

もう、ナメコか納豆か分からない。