有り合わせで居酒屋 メニュー

解凍した豚バラ肉にシメジと長ネギで

中華風・煮やっこ。

中華風というのは紹興酒とナンプラーそして

胡麻油に花椒（ホアジョ）を入れたから。

こんにゃくの調理法は”ためしてガッテン”から

砂糖を全体にまぶし、水洗いして

酒醤油に浸けて置くと、驚くほど味が染みる。

しばらくしたらオカカと切り唐辛子。

最後にチンしないと冷たいままは美味しく無い。

スパゲティでは良くやるが

うどんで明太子まぶし。

温めたうどんに酒で解いた明太子を混ぜただけ

彩りにパクチーを載せたが合わなかった。

やはり紫蘇の葉だったな。

アルコールの量を減らすためビールの”オンザロック”。

昨夜は暑かったし偽ビールより、ずっと旨や。