即席麺の工夫？４種

その１-インスタント・ラーメンに

スーパーのかき揚げ天ぷらを載せただけ。

生卵を落とせば、ほぼ駅の立ち食いそば的な味。

その２-何も具のない焼きそば

オイスターソースにパクチーをたっぷり

揉んだ花椒（ホアジョ）でアクセント。

その３-前夜の残り物のワカサギの唐揚げに

茹でた小松菜を載せた冷やし麺

少し酢と唐辛子を効かせると

南蛮風味の冷やし中華となる。

その４-此れも即席とんこつラーメンに

炒めた豚ばら肉を載せ

ダシの素にイカの塩辛を少し足して

チャンポン味のコクを出す。

キャベツを半生にするとバランスが良くなる。