サザエと牛スジ肉

昨日、近所のNさんが潜って採ってきたと云う

サザエを沢山いただいた。

ここいらの男子は子供の時から

その穴場を知っていて皆、内緒にしてるらしい。

早速、夕方それを蒸し焼きに。

何の調味料も要らず、竹串で引き出すと

びっくりする位、大きな身がゴロゴロと

まさに夏の風味、それと

”メガ・ドンキ”が肉が安いと云う噂に

買ってきたのは、牛すスジ肉。

これを根生姜と一緒に、圧力釜にかけて15分。

並行して炊いた大根、エリンギ、ピーマンと炊き合わせ。

味付けは酒、醤油、みりん

ホロホロと口に蕩ける絶品が完成！