イカの塩辛を使ったレシピ４種

レシピという程のこともないが

イカの塩辛はイカのアンチョビーである。

だから調味料として使うと様々なメニューができる。

まずは左上はシメジとニラを一緒に炒めた焼うどん。

その隣は、とんこつラーメンに入れると

まさに長崎チャンポンの味になる。

豚肉だけでなく竹輪やキャベツ等を入れると

さらにそれらしくなる。

下段、左は納豆チャーハンに少し入れると

何とも言えぬコクが出る。

少し日本酒を足すと風味も良くなる。

そして最後は以前に出した

ピザの上に載せたイカの塩辛ピザ。

コレはやって見ないと分からない格別な味。

チーズと塩辛、発酵食品同士のハーモニー。