煮物大会

先日、買物の途中に、Yさんの家を通ったら

彼が宇佐美の海に潜って採ったサザエを

丁寧に煮たものを頂いた。

それを昨夜

煮物を大根と人参と一緒に炊き合わせてみた。

生憎、日本酒を切らしていたので

勿体無くも”獺祭”を料理酒として。

仕上げに山椒の実を入れて、風味づけ。

煮物は並行して作ると効率が良い。

新ジャガを茹で、牛肉と玉ねぎを炒め

これも炊き合わせ。

玉ねぎの甘みに、味付けは醤油と此れも”獺祭”

贅沢な味付けは不味かろう筈が無い。

前日の”兄貴”のワカサギの南蛮漬け”に

ぬか漬け野菜と、晩のおかずは万全の備え。