３つのスーパーの食材で

地元のスーパーに鰤のアラが出て居たので

久しブリにブリ大根。

近頃の調理人は未熟でアラに身を残さないから

よく付いたものを選ぶ。

大根をゆで、その茹で汁でアラの臭み抜き

酒醤油で炊き合わせる。

酒醤油は肉じゃがの味付けと同じ。

でも新玉ねぎが甘みを出し

全然違う味になるのが不思議。

地物のほうれん草は、市役所の帰り

伊東駅でバスを待つ間に購入したスーパーから。

こんな、ほうれん草がいつでも在ると良いのだが。

島根産シジミはスーパーAOKIで前日購入、冷蔵庫。

50度５分の砂抜き、大きくてダシもよく出た。