牡蠣とシメジと水菜のスパゲティ

そろそろ出回って来た生牡蠣（加熱用）を使ってパスタ。

ニンニクで炒め、味付けは白ワインに塩胡椒だけ。

物足りない時はパルミジャーノを擂れば良い。

此の処、高騰しているレタスの代わりに

偽のレタスとホウレン草のスプラウトでサラダ

オイル＆ビネガーの代わりにポン酢。

アボガドは触ったら殆どがフワフワ、皆に触られ

更に柔らかく成っている様、此れじゃ安い訳だ。

中からイケそうなのを選んで、種を出し

穴をタラコ・マヨネーズで埋める。

ラベルが真っ黒で余り旨そうでないイタリア・ワインは

冷やすとシーフードにも合った。