牛筋肉の３段活用
昨夜は予定通りカレーに。
もともとカレーのベースは肉とトマトと玉葱のシチュー
だからカレーらしくするにはヨーグルトと
カレー粉を足せば良い。
ただ辛くする分，甘みも欲しいので玉葱を更に足し
ジャガイモ等も茹でる。
別鍋で茹でるのはジャガ芋は足が速いので
混ぜてしまうとカレーの保存が効かなく成るから。
味見したら塩気が足りないので
ナンプラーを少し，一緒に旨味もプラス出来る。
最期にクミン・シードを揉み入れ完成！
此れは赤ワインに合うと思ったが
今週は休肝日をしなかったので御飯にかけ、カレーライスに。
栃木の漬物メーカーの塩らっきょうを添えて。