牛筋肉を圧力釜で炊く

伊東駅前の肉屋で見つけた牛筋肉を

根生姜と長ネギの葉の部分と一緒に炊いて下ごしらえ。

時間のかかる此の作業も圧力鍋を使えば、いとも簡単。

それを昨夜は

小分けし、人参等の野菜と味噌味にしてみた。

いわゆるモツ煮の高級な奴。

どこが高級じゃ！でも多分

これを居酒屋で出したら受けるだろう。

当然、焼酎のホッピー割りが合う。

別けた牛筋は

今夜、ニンニクとトマトや玉葱と煮込んで

イタリアン・シチュー（トリッパ風）に変身。

そして、それは又明後日、ヨーグルトとカレー粉で

牛筋カレーに転身！

私の得意な牛筋肉３段活用（笑）