なりゆきメニュー

何を買うというアテもなく晩の食材を探しに

地元のスーパーへ。

魚売り場で伊東港水揚げの鰹を冊で。

此れはNHKの”アサイチ・３シェフ”で誰かが

土佐作りをフライパンで焼くのを観て。

ご覧の様に焼き過ぎて生の部分が少ない。

番組では此れをパクチ・サラダの上に載せてたが

昨日は他が全部パクチを使っていたので

いくら私が好きでも止めた。

その他とは茄子の轢き肉味噌炒め。

味噌だけでは当たり前の味なので

豆板醤、オイスターソース、味醂などで甘めに

仕上げた。

冷蔵庫の整理をしていたら”富山のイカの塩辛醤油”

なるものが出て来て、賞味期限はとっくに過ぎていた。

しかし一口舐めてみたら大丈夫そうだったので

冷や奴の上にパクチと一緒に載せてみた。

見た目は蕨の様だが、アミノ酸たっぷり

此れは”沖漬け”の醤油と同じ、自分でもで作れそうだ。

飲み物は、相も変わらず焼酎のホッピー割り。