ムール貝に炙り蛸に、ティオペペ

伊東のスーパーのムール貝が好調だ。

いつもより小さめだったので少し迷ったが

ビールで蒸してみたら、ご覧の様に身はフックラ。

一緒に入れたエリンギとセロリに味が浸みて

温野菜サラダに。

”炙り蛸”というのが珍しいものに手が出た。

オリーブオイルとビネガー＆ポン酢で

イタリアン風にしてみたが、別に炙っても

茹でた蛸と大して変わりは無かった。

此の辺りでは

何時までもホワイト・アスパラが高いので

瓶詰めを買ってみたら、結構うま味もありイケる。

何となくシーフード・メニューだったので

飲み物は冷蔵庫のシェリー酒ティオペペ。

スペインのドライな味は魚料理の味を引き立てる。

そう云えばスペインはムール貝の消費量世界一の筈だ。