初鰹

少し遅いくらいだが伊東港水揚げの鰹を冊で買い

その半分をニンニク醤油で水菜と戻した若布の上に。

天婦羅の残りをダシと酒と醤油で煮て

卵でとじた。玉葱の自然な甘みが効いた。

刻み葱と辛しを入れた納豆を

お揚げの中に入れ楊枝で止め

フィッシュロースターで焼いた。

パリパリしたお揚げの触感が良い。

普通ならホッピーだがローテーションで

スペインの白。

コイツは軽くて何にでも合うな。

ところで宇佐美は、もう夏！

浜辺から子供の騒ぐ声が聴こえる。