鰤の照り焼きと茄子の味噌炒め

冷凍庫の牛挽肉を解凍し、酒と味噌で味付け

チンした茄子と絡めた。

最後の胡麻油の香りが風味を出す。

此れをフライパンでやったからいつもの様に

”フライパンで照り焼き”が出来なかった。

酒醤油＆根生姜に浸けた鰤を

普通にフィッシュ・ロースターで。

だから照りが少ないな。

だいぶ前の、冷やしうどんのタレの残りが

在ったので、ふと思い付いて

冷や奴を細く切りうどんの代わりに。

此れも根生姜を擂って薬味に。

此れと冷やしトマトは夏の居酒屋 の定番だ。