猪のスープを使ったポトフ

冷蔵庫には入れていたが

先日頂いた猪の骨から採ったスープが

気になって慌てて宇佐美に戻った。

全部コラーゲン状態になっていたが問題ない。

肉は冷凍してあったので

解凍しブツ切りにして、野菜室に在ったやつを

全部、纏めて圧力釜にかける。

約20分ほど圧をかけた処で、蓋を開けたら

肉は箸で崩せるくらい柔らかく成っていた。

白ワインを足し、取り敢えず塩胡椒

特に黒胡椒を多めにして、まあまあの味。

（何れ此れはカレーになる運命だ）

新玉葱のサラダには残って居た明太子に

ヨーグルト＆マヨネーズのソース。

東京から買って来たクロワッサンと

オランダ土産のチーズを赤ワインの残りで頂く。