”居酒屋 うさみ亭”へご招待

前日、近所のNさんからナマコを頂いたので

お礼に、昨夜は”居酒屋 うさみ亭”へご招待。

頂いた大きなナマコ２個は塩で揉んで

薄く切ってから酢と醤油、それと一緒に頂いた橙を絞る。

（此の辺りでは何故かナマコは橙と一緒に貰う）

まず刺身は鰤、貝割りを敷いて載せ、生山葵醤油をかける。

スーパーの秋刀魚が安かったので、大根と炊く。

根生姜を一緒に入れ臭みを抑える。

白菜の古漬けを市販のキムチと混ぜ

更にキムチの素を足し、切り唐辛子を足した

”即製キムチ”此れはかなり好評だった。

（白菜漬けの最期は、いつもこう成るのだ）

それと先日の”ボンジリ”と”と”鶏皮”の冷凍を

トマトと長葱とロースターで焼く。

ミニトマトを串に刺して焼くのは

（浅草の店から学習したもの）

焼き鳥の脂っこさとのバランスが良い。

不自由な指を庇いつつ、此れだけの居酒屋 メニューを

作っちゃう私は大したものだ（笑）