イカの塩辛定食

今、此のイカの塩辛の状態はピーク。

発酵はほぼ完成、生臭さは消え

まだアンモニア臭さも無い。

此れを温かい御飯に載せて

紫蘇の葉と焼海苔で包むと

嗚呼と思わず溜息が出てしまう。

アサリの味噌汁は２日目だが

貝を取出して汁を温めてから入れたから

まだ身は柔らかい。

此れに白菜漬けと和布蕪の納豆は

私の朝食のテッパン！