明太子リングイネ

リングイネは平打ちパスタの事だ。

普通のスパゲティよりコシが有る様な気がする。

（実際は固めに茹でれば同じ）

私は尿酸値が高いから魚卵は制限しているが

調味料として捨て難いものがあるので

次の日、納豆を休めば良いと使った。

明太子は白ワインを足すと良く溶ける。

アルデンテの茹で上がりにサッと混ぜて

パセリを刻んで彩りに。

サラダはブロッコリーの残りと

安い水菜をメインにトマトを刻んで

ヨーグルト＆マヨネーズ＆ニンニクを擂ったソース。

ワカサギの”南蛮漬け”は器を変えて

”マリネ”と云う名に戻る（笑）

ワインはポルトガルの此れが空いた。