猪肉でランプレドット

そんなワケで圧力釜で柔らかくした猪肉に

エリンギ、ピーマン、人参、玉葱を足し

ニンニクを効かして、グツグツ煮込む。

味付けは黒胡椒にアンチョビ・ペースト。

新鮮だったから、猪肉に殆ど臭みは無い。

出来上がった濃厚なスープをパンに浸し、季節を味わう。

サラダはブロッコリーにトマトを

レモン＆ヴァージン・オイル＆ビネガーでサッパリと。

新兵器チーズ削りがイタリアのボジョレー

”ノベッロ”を盛り上げたのは言うまでもない。