ミートソース・リングイネ

豚挽肉を玉葱、ピーマン、ニンニクと一緒に

フードプロセッサーにかけ

フライパンにオリーブオイルで炒め

程よく火が通ったらホール・トマト１缶

黒胡椒、塩の代わりにアンチョビ・ソース

此れを茹で上がった平打ち麺リングイネに載せ

パルメザン・チーズを削ってかける。

此の乾麺５分茹でのイタリア製だが

生パスタみたいな食感。

ミートソースにも良く絡み、今年の

「今日の一食」BEST-10に入るかも？

サラダにはヨーグルト＆マスタード＆柚子のソース。

赤ワインのチェイサーには

錦糸町ジュピターのオニオン・コンソメ。

昨日、近所のNさんに頼んで白菜を４個購入

午後から晴れるらしいので、此れから陽干しの仕込み

白菜の値段も平年並みに下がり、寒さも充分

糠漬けから白菜漬けの季節だな。