イサキ尽くし

昨夜、ご近所からイサキを１匹丸ごと頂いた。

既に麻婆豆腐の用意をしていたので

そのままチルド・ルームへ直行。

それで今朝、早起きして小出刃を使い３枚に下ろす。

（今朝は生ゴミの日、早く出さないと土日で臭くなるからね）

出たアラは味噌とニラを入れてアラ汁に。

下ろした身は山葵醤油で、もちろん刺身。

朝から生臭いのは、まずいからスダチを絞る。

私は魚を３枚に下ろすのが上手では無いので

皮に身が沢山付いてしまう

それで勿体ないから、そのまま塩焼きに。

パリパリ焼けた皮に

大根おろしがサッパリして

なにやら、朝から日本酒を１杯やりたい気分。