アサリの調理法

予てよりアサリは砂抜きが必要で

その後”断末魔”とか美味しく食べる工夫を私はして来たが

新たに水を含ませたまま冷凍する技を習得した。

昨日の此れも、少し水を入れたままビニール袋で

冷凍していたものを解凍。

溶けた水を捨て、ニンニク＆シメジを

オイルで炒めたフライパンへ入れる。

果たして、生の様にゆっくり貝は開き

そこで火を止め、アルデンテのパスタと絡めれば

どんなレストランにも負けないパスタが。

サラダは葉ものの高騰に腹を立て

そんならジャガイモと玉葱で作ったポテト・サラダ。

マヨネーズに少しマスタードを効かしたら

サンドイッチに挟みたく成った。