冷やしもの２品

冷たいものばかりではイケないと

思いつつも、ついランチに食べるのは

具沢山の冷やしラーメン。

本当に伊東は中華麺のレベルが高い。

地元の製麺工場のそれは

氷で締めるとコシが出て来て喉越しが良い。

所謂、冷やし中華と違うタレは、

冷麺に近い酸味の無い味。

東北の方で生まれたらしいが日本の麺文化は

中国から離れて進化している。

お腹が冷え過ぎてしまうのは問題だが

食後に、やはり伊豆半島の寒天を使った

「紅谷」のみつ豆。

此れにかき氷をかけると

黒蜜の甘さが程よく薄まり

寒天が冷えて、かき氷とのバランス絶妙と成る。

騙されたと思い、是非お試しあれ。