”アクアパッツァ”

避暑地に住んでいるのだから

今更、避暑法でもないが、エアコンの無い

我が家の手っ取り早い暑さ対策は

屋上に設置した子供プールに浸かる事。

しかし水は放って置くと腐るので

毎朝、水を少しづつ入れ替えるのが面倒だ。

でも取り敢えず新鮮な水のプールに全身を浸す。

そうすると体温は下がり、サンオイルなど塗らずとも

ヒリヒリと皮が剥ける事無く、自然に肌が焼ける。

夏の間に、こうして置くと皮膚が丈夫と成り

此処２、３年私は冬に風邪を引いたことが無い。

此れは俗にいう”水煮＝アクアパッツァ”。

イタリアはナポリのカンパニア州料理である。

基本的にアクアパッツァは魚貝類で作るものだが

私の様な動物系それも豚系は如何なものか？

客観的に見て、脂身が多過ぎると思うが

それを食べた人が居ないので

その味が判らないのが、今日の問題点。