〆鯖朝食

昨日、伊東の魚屋の若旦那が

「〆鯖に良いのが有るよ！」と薦めた鯖は

値段も、いつもより高かった（300円）が

確かに脂がノッていた。

昨夜、少し味見したが今朝の方が締まっていた。

糠床はご覧の通り順調。

冷蔵庫の野菜室の温度が食べるタイミングと

合っている様だ。

味噌汁は昨日のナメコ豆腐に卵を落とし

葱を散らして活性化。

さて今日も暑く成りそう

昼は冷やし中華でも作ろうかな？