押上サングストの”ビステッカ”

以前、食べた”ビステッカ”の味が

どうにも忘れられなくて、お直し。

観た目は、どうってことの無い只のステーキだが

強火の遠火で焼かれた此れは塩胡椒だけなのに

中に旨味が閉じ込められていて

ミディアム・レアが最高！と・・・

いきなり話をメインから始めたが。

サラダはルッコラとパルミジャーノと

メニューを見て頼んだのに、どう見ても此れは水菜だ。

でもウエイトレスが可愛いから文句は云わない。

ピザはモッツアレッラが店の名物、しかし今回は

アンチョビーに揚げ茄子のトッピング。

大きな石窯の焼き具合と

トマト・ソースの味のバランスが絶妙。

浅草の支店もそうだが

此の店のピザは本場イタリアより美味しいくらいだ。

此んなピザが地元で食べられるなんて！