上野リトル・サイゴン・キッチンの”バインミー”

久しぶりに上野のキムチ横丁の此の店に。

両脇の韓国食材屋と焼肉屋に押しつぶされそうだが

なんとか頑張っていた。

内装も変え、メニューも増えていたから

商売は順調なのだろう。でも

「オギャクサンワ、パクチ、ズキデチタヨネ？」と

相変わらず日本語は下手。

それでも客を覚えているのが、店が続く理由だろう。

”バインミー”はベトナムが植民地時代にフランス人が

教えたパンのバケットに
ベトナムの食材（肉魚に野菜）を挟んだサンドイッチ。

自分でも作れそうだが独特な甘辛いソースがポイントだ。

その味を盗もうとしたが複雑で判らない。

昨日は天気が良かったので写真の店先で

ピクニック気分で頂いた。