”豚バラと筍のたいたん”

NHK「きょうの料理」の

京美人・先生、大原千鶴さん

彼女が考えた京都のおかず”おばんざい”レシピを

頂いた筍の最後に、やってみた。

フライパンで肉と筍、両方を炒めてから

酒と醤油で煮詰めるだけで簡単だが

焼く事により焦げ目に味が染込んで

何とも香りと食感が良い。

フライパンを洗い、もう１品

スーパーで買って置いた高菜の古漬けを

日本酒を少し入れ、うどんと炒め”焼うどん”

仕上げに胡麻油を垂らし炒りごまも。

一夜干しのイカも炙って、マヨネーズに七味を

かけたものにつけて。

我が家の居酒屋 メニューは速くて簡単が基本。