ランチ麺３種

昨日に続いて麺の話で芸が無いが

上段から

オーソドックスな栃木焼そば

何て事は無い、茹でたジャガイモを

刻んで一緒に炒めたソース焼そば

栃木出身の幼なじみが

”肉じゃがと焼そばを混ぜると栃木焼そばになる！”と

さすが東大出、頭が良い。

中段は

明星のインスタントとんこつ味ラーメンに

イカの塩辛を少し混ぜ、生臭さを消す為に

セロリを刻んでいれたら

国籍不明のエスニック味に。

好き嫌いは有ると思うが

新しい味を求める人にお勧め。

下段は

四谷の中華・嘉賓の名物・牡蠣ソース和えそばを

自分で作れないかと試行錯誤。

紹興酒、ナンプラーに少量の牡蠣ソースで

ほぼ近い味になる事が判明。

アチラに具は入っていないが

私は、竹輪、サヤエンドウ、しめじを追加

此れで本物よりぐっと豪華に成ったと自画爺さん。