自家製・牛スジの煮込み

上野のキムチ横町で仕入れた牛スジを圧力釜で炊き

大根と人参を別に炊いたのと合わせる。

（一緒だと野菜に歯ごたえが無くなる）

まあ、煮込みは様々な味付けがあるが

私のは鶏ガラスープに酒と白味噌。

仕上げに長葱の微塵切りのアッサリした奴が好み。

冷凍庫の奥の方に一夜干しのイカが在った筈

・・・と探したら、やはり。

イカ・クリップに挿んで固く成らない様に軽く炙る。

（イカは水分が多く冷凍が効くので便利）

ほうれん草を茹で、焼海苔を契り醤油で。

飲み物は当然、焼酎のホッピー割り