居酒屋・ 卯さ美

「黒っぺモヤシ」は私好み細めの黒豆モヤシ

此れを堅めに茹でると、ほぼ”麺固め”の食感

胡麻油とポン酢が合う。

北海道のホッケの干物を焼く。

地元の干物は食べ飽きているので

此んなものが時々食べたく成る。

根生姜・醤油が合う。

鶏挽肉とニラの茶碗蒸し。

呑むと御飯を食べない私には肴と〆を兼ねた

便利な一品。

昆布・鰹ダシを、しっかり採るのがポイント。

塩気を少なめに日本酒の旨味で。

此の処、天気が良く

宇佐美湾は此んな夕焼けに成る。