” 久しぶりにカレー”

玉葱や人参など野菜が溜まったので

処分するにはカレーが一番と作り始める。

玉葱のみじん切りはフード・プロセッサーに。

それをフライパンでキツネ色に成るまで丁寧に炒め

ニンニクと生姜と一緒に塩胡椒で豚肉を炒めたのと合流

人参やジャガイモ、ピーマン、シメジを入れたら
水を足し煮込む。

途中でホール・トマト１缶そしてワインを投入

鶏ガラスープの素を１匙

野菜が柔らかく成った処で

カレー粉、ガラムマサラ、クミン等スパイスで

風味を付けたら完成！

昨日は此れにタンドリーチキンの素とヨーグルトに漬けた

鶏のムネ肉をフィッシュ・ロースターで焼いた。

サラダはカレーに合いそうだとラッキョウを

刻んでタルタル・ソース風に。

飲み物は赤ワインで身体が温まる。