サンマの丸干し

近所のNさんに頂いた地物の此れは

冬の宇佐美の御馳走だ。

コチコチに固いが焼くと柔らかく成り

独特の風味が有る。

保存が効くから何時でも食べられ重宝している。

大根おろしを付けるとサッパリする。

スーパーに在った北海道のシジミはアサリ位

大きくて、口が開いたら直ぐ火を止めると

身も柔らかく美味しい。

酸味の強い赤味噌が良く合う。