ポン・レヴェック

フランスはノルマンディ地方のウォッシュ・チーズ。

強い香りに反して口当たりは柔らかく

アミノ酸が強くて赤ワインと良く合う。

だいたいミドル・クラスのワイン１本の値段と

同じくらいだが

此の肴が旨くて、先にワインが空になる。

オランダの友達が里帰りのお土産に

どのチーズが良い？と云うから、 

そちらで食べたアレと云ったら

アレはフランス産だよと。
そう云えばオランダのチーズはゴーダが主流で
もっと固めだった。

ブルーチーズほど塩気は無く何より風味が抜群。

パンに載せてオーブンで焼くと又美味しい。

それにしても、旨いもんは何故皆臭いんだろう？