浅草・熊さん

此の店の場所は正確に言うと昔の山谷

今は清川・吉原大門の向かいを入った処

交差点の角に在る。

かなり昔に味噌ラーメンの美味い店

という本に出ていた。

ところがラーメンも美味いが

偶然食べた餃子が、やたら上手で、

その頃ハマっていた

私の”餃子ランキング”の１位に躍り出た。

今や味噌ラーメンよりも餃子が食いたいと

此処へ行く様になった・・・と云いつつ

結局は両方食べて太る訳だが（笑）

とにかく、中の具材の良さに

焼き方と全てが完璧、何時食べても味も安定していて

店主の季節ごとの工夫が感じられる。

連れて行った友人の多くは

その寡黙に調理する主人の動作に皆感動する。

まさに餃子のアルチザン＝職人

しかし問題は、此処の餃子を食べると

どんな名店で、どんな高い餃子を食べても

満足しなくなってしまうという不幸が始まる事だ。