鯖の味噌煮

ハッキリしない天気に、買物に行こうか迷っていた処へ

近所のNさんが鯖を持って来てくれた。

頭は切り落としてあるが〆鯖は無理だと。

それでまず塩して生姜で臭みを消し、

赤味噌と酒で炊いてみた。

ちょっぴり甘みも欲しいと味醂も足す。

その間に先日、自家栽培のYさんに頂いた長葱と

伊東の肉屋で買って置いた合鴨の薫製を

串に刺し黒胡椒をふってロースターで焼く。

串が焦げない様にアルミで包むのが技。

此れに糠漬けを出せば、殆ど”居酒屋 うさみ”。

飲み物も焼酎のホッピー割りと、それらしく。

カラオケが無いのが物足りないが

その内、小林旭が宣伝しているヤツでも買うか？

でも一人で夜、TVに向かって歌っているのも

何だかな〜（笑）