自家製タンドリー・チキン

”おかずのクッキング”という料理番組を

朝5時ぐらいからやっていて

CM 抜き正味15分位、コンパクトで便利なので

私は週録しているのだが

それでコー・ケンテツが此のレシピを紹介していた。

伊東に２つ在った本格的なインド料理店は

両方とも撤退してしまい

タンドリー・チキンは自分で作るしかない。

早速試してみた。

鶏胸肉をヨーグルト、トマトケチャップ、カレー粉

そしてニンニクと根生姜を擂り下ろして混ぜ

ビニール袋に漬け込んで半日。

後はフライパンにオリーブオイルをひいて焼くだけ。

表面はパリッと、中はジューシーに柔らかく

ひょっとしたら店で食べるより旨いかも。

在り合せの野菜でサラダにはアボガドも。

メインは当然カレー！

食べ残しを解凍し

玉葱やトマトの缶詰を継ぎ足し継ぎ足し

初回は何時だったか？もう覚えていない。

肉はオージー・ビーフの安売りだが

煮込めば、それも忘れる（笑）