シンプル料理

別名、手抜き料理とも云うが

ベーコンを炒め、出た脂でキャベツを絡めるだけ。

此れは伊丹十三がまだ伊丹一三だった頃の
エッセイ集「ヨーロッパ退屈日記」に因れば

渡欧先のロンドンで良く作っていたそうな。

ポイントは良いベーコンを使う事

キャベツは新鮮なもので、炒め過ぎない事の２つ。

ベーコンの香りと塩気と粗挽き黒胡椒が味のすべて。

昨夜は此れに、メジマグロ、冷やしトマトに

冷えた自家製・塩らっきょう。

焼酎の水割りが蒸し暑さを押さえてくれた。