スパゲティ・ナポリタン

此のパスタはイタリアのナポリとは関係ないそうだ。

横浜のニューグランド・ホテルが進駐軍に摂取された時

料理長が豊富な米軍の食材で考えたメニューらしい。

だからナポリタンと云うより

”マッカーサー・スパゲティ”とでも

名付けた方がイイんじゃないかな。

ハム、ピーマン、シメジをニンニクと炒め

私はトマト・ケチャップ等でなくホール・トマト半缶に

アンチョビペーストを塩気で少々。

少し煮込んだものを茹で上がったパスタと絡めるだけ。

安かったグリーンピースは飾り。

ジャガイモを茹で、熱いうちに

ゴルゴンゾーラ・チーズを絡めたもの。

サラダはミック・リーフに鱈子マヨネーズ

少しヨーグルトを足すとソースとして混ざり易く成る。

さて、やっと晴れたから今日はチャリで南伊東に遠征！

”業スー”で安いホール・トマトの缶詰（75円）買って来なくちゃ。