〆鯖定食

まる１日昆布締めにした鯖で朝ご飯

炊きたての御飯が酸味の利いた〆鯖に合い。

鯖寿司を食べている様な気になる。

包むと大葉でも良し、焼海苔でも良し。

冷凍エノキ茸でゆっくり昆布ダシを採った味噌汁は

茄子とお揚げの具、味噌を少なめにすると

ダシの旨味が楽しめる。

納豆には茗荷とオクラを刻んで。

夏は此んな薬味が出来るから有り難い。

しかし糠漬けは漬かるスピードが速く成り

食べるがピッチが追いつかない。

さて今日も瓶を沐浴させねば・・・（笑）