明太子御飯

此の明太子は冷凍。

元々かなり保存が効くものだが、

それでも此の時期は危ないので冷凍して置く。

解凍して更に炙ると食感が良く成る。

ベランダの大葉で御飯と一緒に包むと

紫蘇の香りと明太子の味が口に広がる。

更に焼海苔でWにすれば贅沢この上ない。

贅沢と云えば糠漬けに茗荷。

今年は、まだ高いが茗荷の糠漬けの旨さと云ったら

まあ、食べたら病み付きに成る事請け合い。

一度お試し有れ。

味噌汁は昆布だしに冷凍のエノキ茸

此のエノキのダシが又格別。

食べても食感は殆ど”麺固め”（笑）

生より冷凍しろ！とは此のごろTVで

良くやっているが本当です。