”兄貴”をあれこれ活用して

先日、ベトナムのお好み焼き”バオンセオ”をやった時

漬けダレとして”ヌクチャム”も作った。

ナンプラーに青唐辛子、レモンの絞り汁、ニンニク等を

漬け込んだタレだが

此れを冷や奴にかけたらどうだろう？と

案の定、雪之丞、エースの錠、クセになりそう。

しめ鯖も一片、完全な酢漬け状態で残っていた。

此れを胡瓜と茗荷の千切りの上に。

昆布ダシの良く出た漬け汁もかけて。

此れは春雨にも合いそうだな。

ハチノスを茹でて冷凍していたので

それも解凍して野菜炒めに。

白菜キムチを調味料代わりに。

モツを野菜炒めに使うのは意外な気もするが

元はと言えば上野の”キムチ横町”から

買って来たのだからハチノスにとっては

故郷に帰ったという事だな（笑）