挑戦・ミント料理！

一番上の写真がミント料理

カクテルや紅茶には入れるが

料理でミントを使うのは珍しい。

「食彩の王国」でやっていた”ベーコンのメレンゲ和え”を

早速トライしてみた。

ベーコンのスープにミントを刻み、メレンゲを

混ぜるだけなのだが

此のメレンゲ作りが大変。

私は、お菓子等作らないからメレンゲ作りは初めて

卵の白身だけを掻き混ぜてフワ〜ッとさせるのに

20分以上、腕が痛い、コイツは無理だなと

電動ハンド・ミキサーが有ったのを思い出し

それを使ったらアッと云う間に、それらしく。

ご覧の様な不思議なものが。

食感と味は、もっと不思議。

後は、しめ鯖の３番手に此のごろハマッている

鶏めしと新玉葱の電気釜・炊き込み御飯。

鶏胸肉をニンニク、生姜、醤油に浸けてから

炊くのがポイント。

味付けは、鶏と玉葱が芸をしてくれる。